イカ墨汁

この間　実家に行った時に　こんなの食べました　




その名も　イカ墨汁　

汁物が大好きな　ｐｒｉさんにはたまらない食べ物なんです　





作り方をわからない人の為に　本日はこちらをご用意　


材料

いか（白いか） 400g
豚肉 150g
にが菜 200g
水 7c
塩 小さじ1 1/3
かつおだし 適量




　作り方（いか墨汁一口メモ）

*白いかは墨袋をつぶさないようにとり出し、身を開き、薄皮をむいて、短冊切りにする。

*豚肉はひと口大のうす切りにする。

*にが菜は葉先を摘み、食べやすい大きさに切る。

*なべににが菜をしき、その上にいか、豚肉を重ね、水を加えて火にかけ、
　いかがやわらかくなるまで60分煮る。

*煮汁が煮つまってくるので、5cになるようにかつおだしで調整し、
　いか墨を入れて塩で調味する






んで、どんな効能があるかと言うと・・・








イカの墨汁は、下ぎ薬（サギグスイ）といわれ、

頭痛やのぼせ、産後の回復や腎臓・肝臓

にもよいと言われています。


また、またたんぱく質を多く含み、脂質の少ない低カロリー食品として、

肥満症や高血圧

などの食餌療法に適しています。






と言う事だそうですよ　












実は、ワタクシこのイカ墨汁が嫌いでした　

理由は簡単　

母上様のイカ墨汁が不味かったからです　（薬品の味がした＾＾；）





自分で給料を貰うようになって　とある食堂で　

再度チャレンジしてみたら　ナント！こんなに美味しいかったのかと

ある意味感動しました　（笑）　






食べ物って最初の味が不味いと　嫌いになる事も多いですよね　







なので、そこの貴方　


料理法は　くれぐれも間違えないようにね　



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